« J’ai vu que, pour toute entreprise grande ou petite, un homme ne peut pas dépendre simplement de lui-même »  (Lone Man, indien  19 siècle)

Lorsque je pense à ses moments, ou  tous ces clients sont dans le restaurant. Je vois toutes ces personnes qui travaillent à mes cotés, et qui sont sans aucun doute les artisans de bien-être de Ma Langue Sourit.

Je me dis qu’une équipe c’est avant tout un état d’esprit, des rencontres, de la chance aussi….

Autour des ses assiettes, Jean-Michel, mon précieux collaborateur, dont les qualités évidentes sont connues de tout le monde, Pauline et Manon pour leurs courages à toute épreuve; et Damien un pâtissier, qui vit son métier comme une passion. Dans cette salle de restaurant, Veronique dirige, voit, anticipe et fait le lien avec la cuisine faisant preuve d'un professionnalisme sans faille au quotidien.                                                     

Le sommelier, Mathieu, cherche des vins en allant de découvertes en découvertes. Il souhaite toujours apprendre, comprendre et faire ressentir son plaisir d’être sommelier à nos clients. Véronique et Anthony, des professionnels sans aucun doute, avec toujours le souci de bien faire.

La réussite d’un restaurant dépend de tellement de choses mais grâce à ces gens, elle peut se dessiner…

Anne-Sophie, Jules et Louis, c’est tout simplement ma famille, l’énergie et le soutien qu’il faut tous les jours pour avancer !

Merci

Cyril Molard